Te sorprendería saber que el restaurante que ves en la imagen es nada más que el primer restaurante vegetariano de Europa. No te miento, el Hiltl tiene 117 años de antigüedad desde su inauguración en 1898. No se trata de la comida, bueno, en parte sí; se trata de la historia que posee en su interior, y la que ha presenciado desde el exterior. Este restaurante existía mientras la primera y segunda guerra mundial estaban presentes. Modernizado para la época contemporánea, se encuentra en la calle Sihlstrasse 28, justo en la esquina, de la ciudad de Zúrich.
Es un restaurante vegetariano que extiende su menú a distintos tipos de platos, en los que no solo se encuentran ensaladas; encontrarás platos de los países con comidas más exóticas, como lo son México, Tailandia, India, Italia, y me quedo corto.